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    “高鹽值”危害健康 這6條減鹽技巧要記牢

    2023-10-18 09:41:19 來源:健康中國網 點擊:
    減鹽是一件關乎每個人健康的大事。鹽的主要成分是氯化鈉,高鈉攝入作為高血壓的重要誘因,會使心腦血管疾病發病與死亡的風險升高,增加腦卒中、冠心病、心血管疾病的死亡風險。

    同時,高鈉飲食還可能增加慢性腎臟病、骨質疏松、胃癌、老年人認知障礙等其他疾病風險。

    學會使用限鹽勺 一天5克不另加

    《中國居民膳食指南(2022)》推薦,成人每人每天食鹽攝入量不超過5克。建議學會使用限鹽勺或限鹽罐,記錄家庭用鹽量,做到心中有數。

    家庭烹飪少放鹽 調味品里多含鈉

    家庭烹飪少放鹽,可以等到菜肴快出鍋時或關火后再加鹽,能夠在保持同樣咸度的情況下,減少食鹽用量。同時,減少使用醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調味品,這些調味品的鈉鹽含量都很高。

    循序漸進把鹽減 清淡口味是最佳

    減鹽需要循序漸進,讓味蕾感受和適應不同食物的自然風味,對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。另外,可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味,逐步改變口味。

    購買食品看標簽 同類比較選低鈉

    購買包裝食品時閱讀營養成分表,選擇鈉含量低的食品。

    熟食肉類、午餐肉、香腸和罐頭等食品鈉鹽含量很高。建議選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類,不吃或少吃添加食鹽的加工食品。另外,少吃榨菜、咸菜和腌制食品,多吃新鮮的蔬菜和水果。

    少鹽不能只控鹽 “隱形鹽”要警惕

    除了日常食用的鹽,“隱形鹽”也是“高鹽值”的一大來源。許多食品雖然吃起來口感不咸,但實際上鈉含量卻很高,如:方便面、掛面、堅果、面包、餅干、冰激凌等。

    每日攝入的“隱形鹽”也要算在5克食鹽范圍內。

    餐廳外賣需留意 點餐不忘少鹽巴

    為了自己和家人的健康,建議盡量減少外出就餐或點外賣。如果在外就餐或點外賣,可以主動要求少放鹽或盡量選擇低鹽菜品。

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